Рекомендации врачей

БЕЗОБИДНА ЛИ РАЗГРУЗКА?

«Многие женщины систематически «разгружаются»: одна два дня подряд ест вымоченный и отваренный без соли рис, другая — кефир или яблоки, а некоторые и вовсе ничего не едят — голодают, когда спрашивают, зачем все это, объясняют по-разному: чтобы похудеть, чтобы вывести из организма шлаки, чтобы лучше выглядеть.

Причем заметила: стоит одной женщине в нашем отделе «сесть на разгрузку», как вслед за ней за компанию начинают «разгружаться» и другие. Прямо эпидемия какая-то!

Желательно, чтобы специалист - диетолог рассказал на страницах журнала, действительно ли разгрузочные дни всем полезны?».

Из письма в редакцию>

Скажу сразу: если человеку не угрожает полнота, нет никакой необходимости хотя бы на один день нарушать привычный режим питания, лишать себя полноценного завтрака, обеда и ужина. А вот тем, кто быстро набирает лишние килограммы, разгрузки полезны. Разгрузочные дни врачи рекомендуют и тем людям, у которых ожирение уже развилось.

За один разгрузочный день можно потерять 500-800 граммов массы тела, поскольку такие «зигзаги» в питании способствуют своеобразной встряске обмена веществ и активному сгоранию жира, находящегося в подкожной жировой клетчатке.

Однако разгрузочным может быть только один день в неделю, не чаще! Иначе вместо пользы вы нанесете существенный вред организму. Ведь в разгрузочный день мы лишаем себя многих пищевых веществ. Например, в день мясной разгрузки организм не получает витамина С, многих минеральных солей, углеводов, а в день фруктовой разгрузки — белков, жиров, витаминов группы В. Иными словами нарушается принцип сбалансированного питания. Лишние килограммы вы потеряете, но рискуете потерять и здоровье.

Если проводить разгрузочные дни по 2-3, а то и 4 раза в неделю, могут произойти глубокие расстройства обмена веществ, которые и приводят к различным заболеваниям. Например, дефицит витамина А вызывает расстройство зрения («куриная слепота»), у молодых людей может стать причиной отставания в росте, а недостаток в пище железа способствует развитию малокровия.

Итак, как же «разгружаться», чтобы обрести стройность и здоровью не навредить? Это зависит от возраста, состояния здоровья, сопутствующих заболеваний. Поэтому консультация врача не только желательна, но и необходима.

Людям молодым (до 19-20 лет), у которых еще не закончился рост, рекомендуются в основном белковые разгрузочные дни (мясные, рыбные, творожные), поскольку белок для их организма — строительный материал, составляющий основу структурных элементов клеток в тканях.

Некоторым людям, например, страдающим подагрой, атеросклерозом, наоборот, следует ограничивать мясо. Им подойдут овощные, фруктовые, кефирные дни.

А вот больным гастритом или колитом сырые овощи с грубой растительной клетчаткой (капуста, редис, репа, огурцы) противопоказаны в качестве разгрузки.

Больным диабетом (если врач разрешит им разгрузки) не рекомендуется есть в разгрузочные дни яблоки, курагу и другие сладкие фрукты.

Приведу раскладку продуктов на разгрузочный день:

МЯСНОЙ — 4ОО граммов нежирной говядины, сваренной без соли, разделить на 5 равных частей и съесть в течение дня с гарниром: белокочанной капустой, огурцами или помидорами (по 100 граммов). За день разрешается выпить 2 стакана несладкого чая или кофе;

РЫБНЫЙ — 500 граммов нежирной, сваренной без соли рыбы съесть с гарниром: белокочанной капустой, огурцами или помидорами (по 100 граммов) в 5 приемов; 2 стакана несладкого чая или кофе;

ТВОРОЖНЫЙ — 400 граммов нежирного творога и пол-литра кефира в 5 приемов:

КЕФИРНЫЙ ИЛИ МОЛОЧНЫЙ — 1,5 литра кефира или молока в 5 приемов;

ОВОЩНОЙ — 1,5 килограмма любых овощей, кроме картофеля, в 5 приемов; 2 стакана отвара шиповника, чая или кофе без сахара;

ЯБЛОЧНЫЙ — 1,5 килограмма яблок, свежих или запеченных без сахара в 5 приемов; 2 стакана несладкого кофе или чая;

КУРАГА ИЛИ ЧЕРНОСЛИВ — 5ОО граммов размоченных фруктов в 5 приемов; 2 стакана несладкого чая или кофе.

В письме читательницы затронут еще один вопрос, который нельзя оставить без внимания: голодание во имя выведения «шлаков». Должна ее разочаровать: пользы от кратковременного голодания никакой, хотя оно и не наносит такого непоправимого вреда, как длительное голодание.

Проведенные в Институте питания АМН СССР специальные наблюдения со всей убедительностью показали, что двухдневное голодание не только не освобождает организм от конечных продуктов обмена веществ («шлаков»), но даже, наоборот, способствует накоплению некоторых из них в организме. Это относится, в частности, к солям мочевой кислоты.

А что касается желания хорошо выглядеть, то изнуряя себя голоданием или неумеренной разгрузкой, достичь этого не удается.

Воспользуйтесь вполне доступными и очень эффективными средствами: больше бывайте на свежем воздухе, спите 7-8 часов, не забывайте о физической активности и рациональном питании.

Только здоровый образ жизни, разумные ограничения в питании помогут вам сохранить и обрести здоровье, стройность, красоту, хорошее настроение, высокую работоспособность.

Ю.П.ПОПОВА, кандидат медицинских наук

По материалам журнала "Здоровье"