Характеристика основных лечебных диет

Диета № 15

Показания:

  • 1) Различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет и без нарушений состояния пищеварительной системы.
  • 2) Переходная диета к обычному питанию в период выздоровления и после пользования лечебными диетами.

Цель назначения: обеспечить физиологически полноценным питанием в условиях больницы.

Общая характеристика: энергоценность и содержание белков, жиров и углеводов почти полностью соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Витамины вводят в повышенном количестве. Допускаются все способы кулинарной обработки пищи. Температура пищи обычная. Из диеты исключают наиболее трудноперевариваемые и острые продукты.

Химический состав и энергоценность: белки — 90-95 г (55% животные), жиры — 100-105 г (30% растительные), углеводы — 400 г; 11,7-12,1 МДж (2800-2900 ккал); свободная жидкость — 1,5-2 л, натрия хлорид — 15 г.

Режим питания: 4 раза в день.

Рекомендуемые продукты и блюда:

Хлеб пшеничный и ржаной, мучные изделия.

Борщи, щи, свекольник, рассольник; молочные; овощные и крупяные супы на мясном, рыбном бульонах, отваре грибов и овощей; фруктовые.

Мясные и рыбные блюда различного кулинарного приготовления; сосиски, сардельки, вареные колбасы.

Молоко и молочные продукты в натуральном виде и в блюдах. Обязательное включение кисломолочных напитков.

Яйца в отварном виде и в блюдах.

Блюда из различной крупы, макаронных изделий, бобовых.

Овощи и фрукты в сыром виде и после тепловой обработки. Зелень. Фруктовые и овощные соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Чаи, кофе, какао.

Масло сливочное, коровье топленое, растительные масла; ограниченно — маргарины.

Исключают: жирные сорта мяса, утку, гуся, тугоплавкие животные жиры перец, горчицу.


Примечания:

  • 1. При гипертонической болезни I — II А стадии применяют диету №15 гипонатриевую — вариант диеты № 15 с ограничением натрия хлорида до 5-7 г в день. Пищу готовят без соли и подсаливают во время еды.
  • 2. Меню диеты № 15 и № 15 гипонатриевой целесообразно комплектовать из подходящих блюд других диет.

 

 

Электронные книги:

arrow.gif Бальтасар Грасиан

arrow.gif Жан де Лабрюйер

arrow.gif Люк де Клапье де Вовенарг

arrow.gif Артур Шопенгауэр

arrow.gif Басни Эзоп

arrow.gif Библия Новый завет
      Ветхий завет Псалтирь

arrow.gif Орфографический словарь

arrow.gif Учитесь говорить по-английски

Лечебное питаниеКарта сайта


Девять десятых нашего счастья зависят от здоровья.

А. Шопенгауэр





Книги ONLINE:

Водопроводный кран

Реклама на сайте без посредников
liferusall@gmail.com

Компьютер