Справочник по лечебному питанию
Лечебное питание при основных острых и хронических заболеваниях
Лечебное питание при заболеваниях эндокринной системы
ПИТАНИЕ ПРИ НЕСАХАРНОМ ДИАБЕТЕ, БОЛЕЗНЯХ НАДПОЧЕЧНИКОВ И ОКОЛОЩИТОВИДНЫХ ЖЕЛЕЗ
Несахарный диабет возникает при уменьшении образования в гипофизарно-гипоталамической системе гормона, регулирующего мочеотделение.
Задача диетотерапии — способствовать некоторому уменьшению чрезмерного выведения мочи и связанной с этим жажды. В диете несколько ограничено количество белков (70-80 г) при нормальном содержании углеводов и жиров.
Пищу готовят без поваренной соли, 5-6 г ее выдают больному на руки. В рационе увеличивают количество свежих овощей, фруктов, их соков, молока, кисломолочных напитков.
Можно использовать диету № 7 или 10№ 10 с включением хорошо утоляющих жажду напитков (см. «Вода»).
При хронической недостаточности надпочечников (болезнь Аддисона) нарушается обмен веществ: из организма выделяется натрий и задерживается калий, в крови уменьшается содержание сахара, организм обезвоживается.
Задача диетотерапии — способствовать нормализации водно-солевого и углеводного обмена. В физиологически полноценной диете увеличивают содержание натрия хлорида (20-25 г), витаминов С и группы В, легкоусвояемых углеводов (150 г) и ограничивают до 1,5-2 г в день количество калия за счет исключения бобовых, картофеля, сухофруктов, кофе, какао, шоколада, орехов, грибов, овсяной крупы.
Не используют овощные отвары; мясо, рыба, овощи — отварные.
Для обогащения диеты витамином С включают фрукты, ягоды с умеренным содержанием калия (см. «Минеральные вещества») и отвар шиповника (См. Шиповник коричный).
Перед сном необходим легкий ужин для предупреждения утренней гипогликемии.
Меню комплектуют из блюд диеты № 15 и других подходящих диет.
При улучшении состояния при лечении гормонами показана диета № 15 без указанных особенностей.
При повышенной функции околощитовидных желез кости обедневают кальцием, который усиленно выводится с мочой.
До и после оперативного лечения болезни рекомендуют диету № 11 или № 15 с увеличенным содержанием белков, кальция, фосфора, особенно за счет молочных продуктов.
При пониженной функции околощитовидных желез нарушается использование организмом кальция.
Применяют диету № 11 или № 15 с повышенным содержанием белков и кальция, витамина В для улучшения усвоения кальция и ограничением богатых фосфором продуктов (см. «Минеральные вещества»).