Справочник по лечебному питанию

Приложение 2

Примерное семидневное меню на зимне-весенний период для гастроэнтерологических отделений больниц и городских больниц

Понедельник, Вторник, Среда, Четверг, Пятница, Суббота, Воскресенье >>

Название блюда	№ диеты
Вторник

Завтрак
Творог с молоком	8
Суфле творожное паровое	1а, 1, 4в, 15
То же, запеченное в сметане	2, 3, 5, 7, 9, 10
Кнели мясные паровые	1б, 4, 4б
Каша рисовая протертая молочная	1, 2, 4б, 5а, 10а
То же на воде	1б, 4
То же молочная	4в, 5, 7, 10, 15
Обед
Суп овсяный молочный слизистый	1а
Бульон мясной с вермишелью	2, 4, 4б, 4в
Суп молочный с вермишелью	16, 1, 5а, 5, 7, 10; 10а - ½ порции
Щи из свежей капусты вегетарианские	3, 9, 15 (½ порции)
Суфле мясное паровое	1а
Котлеты мясные паровые	1, 4, 46, 4в, 5а, 10а
» » в молочном соусе	16
» » жареные без панировки	2
Голубцы, фаршированные отварным с мясом	3, 5. 7, 8, 9. 10, 15
Морковь тушеная	1. 4в
Морковное пюре	2, 46. 5а, 10а
Каша гречневая на воде протертая	4
Кисель из сушеной черники	4
Желе из яблочного сока	1а, 16, 1, 2, 46, 4в, 5а, 5, 8, 9, 10а, 15
Кисель из фруктового сока	3, 7, 10
Ужин
Яйцо всмятку (1 шт.)	1б
Омлет паровой	4
Крупеник из гречневой крупы	3, 4в, 5, 8, 9, 15
То же с творогом, запеченный	7, 10
» » » протертый	1, 2, 46, 5а, 10а
Каша гречневая протертая молочная	1а
» манная на воде	4
То же молочная	1б