Справочник по лечебному питанию

Приложение 2

Примерное семидневное меню на зимне-весенний период для гастроэнтерологических отделений больниц и городских больниц

Понедельник, Вторник, Среда, Четверг, Пятница, Суббота, Воскресенье >>

Название блюда	№ диеты
Среда

Завтрак
Яйцо всмятку (2 шт.)	1а, 3, 4
То же (1 шт.)	1, 16, 2, 4б, 4в
Сыр	2, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 15
Вермишель отварная с маслом	1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10, 15
Каша гречневая протертая молочная	1б, 10а
То же на воде	4
То же рассыпчатая	8, 9
Обед
Суп рисовый молочный слизистый	1а
» » » протертый	1б, 1
» » » на мясном бульоне	2, 4, 4б, 4в
Борщ вегетарианский со сметаной	3, 5, 5а, 7, 9, 10, 15; 8, 10а - ½ порции
Суфле мясное паровое	1а, 1б, 4
Котлеты мясные паровые	46, 10а
Мясо отварное	3, 7, 8, 9, 10
» жареное	15
Запеканка картофельная, фаршированная отварным протертым мясом	1, 2, 4в, 5а, 5, 10
Пюре картофельное	4б, 10а
Каша овсяная протертая молочная	1б
То же на воде	4
Морковь тушеная	3, 7, 8, 9, 10, 15
Кисель из яблочного сока	1а, 16, 1, 2, 4, 4б, 4в, 5а
Компот из сухофруктов	3, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 15
Ужин
Суфле творожное паровое	16, 4, 4б, 4в
Творог с молоком	1, 2, 5а, 5
Сырники жареные	3, 7, 8, 9, 10, 15
Каша рисовая протертая молочная	1а, 4в, 1, 2, 4б, 5а
То же на мясном бульоне	4
То же молочная	4в, 5, 7, 10, 15
Суфле морковное	9, 10а
Овощи под белым соусом	3, 8