Справочник по лечебному питанию

Основы питания здорового и больного человека

Белки

Предметный указатель

Таблица 10

Содержание лизина, метионта и триптофана в мг на 100 г съедобной части продуктов*

Пищевые продукты	Лизин	Метионин	Триптофан	Пищевые продукты	Лизин	Метионин	Триптофан
Горох, фасоль	1600	260	260	Баранина, свинина мясная	1240	360	200
Мука пшеничная (1-й сорт)	290	160	120	Мясо кролика	2200	500	330
Крупа гречневая	630	260	180	Колбаса молочная	860	60	160
Рис	260	130	80	Куры I категории	1590	470	290
Пшено	360	270	180	Яйца куриные	900	420	200
Крупа овсяная	420	140	160	Карп	1900	500	180
» перловая	300	120	100	Окунь морской	1700	500	170
Хлеб ржаной	190	60	70	Палтус, судак	1620	530	180
» пшеничный	230	140	100	Сельдь	1800	350	250
Макаронные изделия	250	190	130	Скумбрия	1500	600	160
Молоко, кефир	220	80	40	Ставрида	2100	700	300
Творог нежирный	1450	480	180	Треска	1500	500	210
» жирный	1010	380	210	Паста «Океан»	1030	220	220
Сыр голландский	1750	870	790	Капуста белокочанная	60	20	10
» плавленый	1110	500	500	Картофель	140	30	30
Говядина I категории	1590	440	210	Морковь	40	10	10
» II категории	1670	520	230	Свекла	90	30	10

* Из кн.: Химический состав пищевых продуктов. / Под ред. М. Ф. Нестерина и И. М. Скурихина.

Вернуться назад: "Белки"

Таблицы:

Справочник по лечебному питанию

Химический состав и энергетическая ценность 100 г съедобной части основных пищевых продуктов (по книге "Химический состав пищевых продуктов". Под ред. А.А. Покровского)

Все жизненные процессы в организме человека находятся в большой зависимости от того, из чего составляется его питание, с первых дней жизни, а также от режима питания.

Всякий живой организм в процессе жизнедеятельности непрерывно тратит входящие в его состав вещества. Значительная часть этих веществ "сжигается" (окисляется) в организме, в результате чего освобождается энергия.

Эту энергию организм использует для поддержания постоянной температуры тела, для обеспечения нормальной деятельности внутренних органов (сердца, дыхательного аппарата, органов кровообращения, нервной системы и т. п.) и особенно для выполнения физической работы. Подробнее >>>

Разделы справочника:

Технология приготовления диетических блюд
(Таблицы расхода продуктов)

Примерное семидневное меню на зимне-весенний период для гастроэнтерологических отделений больниц и городских больниц

Книги ONLINE:

Популярная медицинская энциклопедия	Энциклопедия домашнего хозяйства	Кройка и пошив дома	Устранение дефектов одежды
Приложение к журналу «Работница»	Архив журналов "Здоровье"	Архив журналов "Твоё здоровье"	Целебные свойства пищевых растений
Приложение к журналу «Крестьянка»	Цветущая косметика	Косметика, возраст и время года	Уход за кожей лица
Справочник по лечебному питанию	Фитоэргономика	Зеленая аптека Кузбасса	Лекарственные растения
Приятного аппетита	Блюда из крупы бобовых и макарон	Блюда из овощей и фруктов	Паштеты и бутерброды
Кулинария	Библия Новый завет Псалтирь	Сад, цветы	Словарь русского языка
Домоводство	Полная энциклопедия женских рукоделий