Справочник по лечебному питанию

Таблица 91

Блюда из творога

Продукты	Творог с молоком (№ 564)*	Вареники ленивые (№ 561)*	Сырники с морковью (№ 463)	Творожное суфле (№ 471)	Творожный пудинг с рисом (№ 461)
Творог	150	164	150	150	150
Молоко	200		20	30
Мука пшеничная		23	15	15
Яйца (шт.)		0,3	0,3	0,25	0,3
Сахар		12	15	15	15
Сметана			5	20	5
Масло сливочное			5	5	5
Морковь			50
Манная крупа			30
Рис					30
Соль		1,6	2		2
Выход	350	200	190	210	215
Масло сливочное		10	—	—
или сметана		25	15	—	15

Диетическое питание в столовых. — М.: Экономика, 1971.

Вернуться назад: "Блюда из творога"

Таблицы:

Справочник по лечебному питанию

Химический состав и энергетическая ценность 100 г съедобной части основных пищевых продуктов (по книге "Химический состав пищевых продуктов". Под ред. А.А. Покровского)

Все жизненные процессы в организме человека находятся в большой зависимости от того, из чего составляется его питание, с первых дней жизни, а также от режима питания.

Всякий живой организм в процессе жизнедеятельности непрерывно тратит входящие в его состав вещества. Значительная часть этих веществ "сжигается" (окисляется) в организме, в результате чего освобождается энергия.

Эту энергию организм использует для поддержания постоянной температуры тела, для обеспечения нормальной деятельности внутренних органов (сердца, дыхательного аппарата, органов кровообращения, нервной системы и т. п.) и особенно для выполнения физической работы. Подробнее >>>

Разделы справочника:

Технология приготовления диетических блюд
(Таблицы расхода продуктов)

Примерное семидневное меню на зимне-весенний период для гастроэнтерологических отделений больниц и городских больниц

Книги ONLINE:

Популярная медицинская энциклопедия	Энциклопедия домашнего хозяйства	Кройка и пошив дома	Устранение дефектов одежды
Приложение к журналу «Работница»	Архив журналов "Здоровье"	Архив журналов "Твоё здоровье"	Целебные свойства пищевых растений
Приложение к журналу «Крестьянка»	Цветущая косметика	Косметика, возраст и время года	Уход за кожей лица
Справочник по лечебному питанию	Фитоэргономика	Зеленая аптека Кузбасса	Лекарственные растения
Приятного аппетита	Блюда из крупы бобовых и макарон	Блюда из овощей и фруктов	Паштеты и бутерброды
Кулинария	Библия Новый завет Псалтирь	Сад, цветы	Словарь русского языка
Домоводство	Полная энциклопедия женских рукоделий