Справочник по лечебному питанию

Основы питания здорового и больного человека

Жиры

Предметный указатель

Таблица 12

Содержание линолевой кислоты в 100 г съедобной части основных пищевых продуктов *

Продукты	Линолевая кислота (г)	Продукты	Линолевая кислота (г)
Мука пшеничная (1-й сорт)	0,53	Жир бараний	3,10
» » (2-й сорт)	0,77	Говядина I категории	0,35
Крупа гречневая	1,05	» II категории
» рисовая	0,19	Баранина I категории	0,33
» пшено	1,53	» II категории	0,21
» овсяная	2,46	Свинина мясная	3,28
» перловая	0,37	» жирная	4,78
Горох	0,91	Телятина I категории	0,08
Макаронные изделия	0,41	Мясо кролика I категории	2,69
Хлеб пшеничный	0,37	» II категирии
Батоны нарезные	0,82	Печень говяжья	0,42
Молоко коровье	0,08	» свиная	0,32
Творог жирный	0,43	Язык говяжий	0,41
Сливки 10% жирности	0,21	Цыплята I категории	2,04
Сметана 20% жирности	0,42	» II категории	0,81
Кефир жирный	0,02	Куры I категории	2,96
Сыр голландский	0,70	» II категории	1,47
» плавленый	0,70	Индейки I категории	3,53
Масло сливочное	0,84	» II категории	1,89
» любительское	1,12	Яйца куриные	1,10
Масло кукурузное	57,00	Карп	0,27
» оливковое	12,00	Лещ	0,16
» подсолнечное	59,80	Сельдь	0,12
» хлопковое	50,80	Скумбрия	0,16
Маргарин молочный	17,60	Ставрида	0,38
» сливочный	10,90	Судак	0,02
Жир кондитерский	8,10	Щука	0,05
» кулинарный	18,20	Паста "Океан"	0,12
» говяжий	2,50	Окунь морской	0,03
» свиной	9,40	Палтус	0,02

Из кн.: Химический состав пищевых продуктов / Под ред. М. Ф. Нестерина и И. М. Скурихина.

Вернуться назад: "Жиры"

Таблицы:

Справочник по лечебному питанию

Химический состав и энергетическая ценность 100 г съедобной части основных пищевых продуктов (по книге "Химический состав пищевых продуктов". Под ред. А.А. Покровского)

Все жизненные процессы в организме человека находятся в большой зависимости от того, из чего составляется его питание, с первых дней жизни, а также от режима питания.

Всякий живой организм в процессе жизнедеятельности непрерывно тратит входящие в его состав вещества. Значительная часть этих веществ "сжигается" (окисляется) в организме, в результате чего освобождается энергия.

Эту энергию организм использует для поддержания постоянной температуры тела, для обеспечения нормальной деятельности внутренних органов (сердца, дыхательного аппарата, органов кровообращения, нервной системы и т. п.) и особенно для выполнения физической работы. Подробнее >>>

Разделы справочника:

Технология приготовления диетических блюд
(Таблицы расхода продуктов)

Примерное семидневное меню на зимне-весенний период для гастроэнтерологических отделений больниц и городских больниц

Книги ONLINE:

Популярная медицинская энциклопедия	Энциклопедия домашнего хозяйства	Кройка и пошив дома	Устранение дефектов одежды
Приложение к журналу «Работница»	Архив журналов "Здоровье"	Архив журналов "Твоё здоровье"	Целебные свойства пищевых растений
Приложение к журналу «Крестьянка»	Цветущая косметика	Косметика, возраст и время года	Уход за кожей лица
Справочник по лечебному питанию	Фитоэргономика	Зеленая аптека Кузбасса	Лекарственные растения
Приятного аппетита	Блюда из крупы бобовых и макарон	Блюда из овощей и фруктов	Паштеты и бутерброды
Кулинария	Библия Новый завет Псалтирь	Сад, цветы	Словарь русского языка
Домоводство	Полная энциклопедия женских рукоделий