Холодные супы

Таблица 73

Холодные супы

Продукты	Щи зеленые холодные (№ 129)	Свекольник из сырой свеклы (№ 128)	Борщ литовский холодный (№ 162)*	Овощная окрошка (№ 126)	Мясная окрошка (№ 125)
Говядина нежирная					50**
Огурцы свежие	65	65	40	65	65
Морковь				15
Репа				15
Картофель				50
Свекла	15	55	44
Щавель	60
Шпинат	60
Зеленый лук		15	6	15	15
Зелень петрушки	4			4	4
Яйца (шт.)	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5
Сметана	35	15	20	25	30
Простокваша		180
Кефир			200
Сахар		4		4
Хлебный квас				275	250
Салат					10
Вода	225	80	100
Лимонная кислота		Немного

Выход	400	400	400	400	400
* Диетическое питание в столовых. ** Готовый продукт.

Справочник по лечебному питанию

Химический состав и энергетическая ценность 100 г съедобной части основных пищевых продуктов (по книге "Химический состав пищевых продуктов". Под ред. А.А. Покровского)

Все жизненные процессы в организме человека находятся в большой зависимости от того, из чего составляется его питание, с первых дней жизни, а также от режима питания.

Всякий живой организм в процессе жизнедеятельности непрерывно тратит входящие в его состав вещества. Значительная часть этих веществ "сжигается" (окисляется) в организме, в результате чего освобождается энергия.

Эту энергию организм использует для поддержания постоянной температуры тела, для обеспечения нормальной деятельности внутренних органов (сердца, дыхательного аппарата, органов кровообращения, нервной системы и т. п.) и особенно для выполнения физической работы. Подробнее >>>

Разделы справочника:

Таблицы:

Технология приготовления диетических блюд
(Таблицы расхода продуктов)

Примерное семидневное меню на зимне-весенний период для гастроэнтерологических отделений больниц и городских больниц

Книги ONLINE:

Популярная медицинская энциклопедия	Энциклопедия домашнего хозяйства	Кройка и пошив дома	Устранение дефектов одежды
Приложение к журналу «Работница»	Архив журналов "Здоровье"	Архив журналов "Твоё здоровье"	Целебные свойства пищевых растений
Приложение к журналу «Крестьянка»	Цветущая косметика	Косметика, возраст и время года	Уход за кожей лица
Справочник по лечебному питанию	Фитоэргономика	Зеленая аптека Кузбасса	Лекарственные растения
Приятного аппетита	Блюда из крупы бобовых и макарон	Блюда из овощей и фруктов	Паштеты и бутерброды
Кулинария	Библия Новый завет Псалтирь	Сад, цветы	Словарь русского языка
Домоводство	Полная энциклопедия женских рукоделий